Método de vidrio tipo Chemex 600ml cuello de madera

Prepara un café puro y equilibrado con la icónica Cafetera Chemex, una pieza elegante y funcional diseñada para los amantes del café de especialidad. Su diseño de vidrio borosilicato y su mango de madera le otorgan un toque sofisticado mientras garantizan una extracción limpia y sin residuos.

• ¿Qué es? Es la "modelo" de la cocina. Es tan bonita que parece un adorno, pero hace un café increíble.
• ¿Cómo sale el café? Sale muy limpiecito, brillante y suave, como si fuera un té de café. No deja ni un poquito de sedimento.
• ¿Cómo se prepara?
  • La medida ideal: 4 cucharadas soperas (30g a 35g) para llenar la jarra (500ml de agua).
  • Cómo se prepara:
    1. Puedes usarla con el filtro de metal (Incluido) o poner un filtro de papel (No incluido) y mójalo con un poquito de agua caliente para quitar el sabor a papel (luego botas ese agua).
    2. Pon el café en el centro.
    3. Echa un chorrito de agua para mojarlo todo y espera 30 segundos.
    4. Echa el resto del agua muy despacio haciendo círculos. Cuando termine de bajar, retira el filtro y ¡disfruta!
• ¿Con qué se complementa? Con un postre de frutas o un momento de lectura.
• ¿Qué café usar? Cafés que tengan notas dulces o de frutos rojos.
• ¿Para cuántos? Perfecta para 2 o 3 tazas generosas.

¿Por qué importa la molienda?

Imagina que el café son piedritas y el agua es un corredor:

1. Molienda Gruesa (Prensa Francesa): Son como rocas grandes. El agua pasa lento y necesita quedarse ahí un buen rato (4 minutos) para sacar todo el sabor. Si es muy fina, te costará mucho bajar el filtro y el café sabrá amargo.
2. Molienda Media (V60 / Chemex): Es el punto medio. Permite que el agua pase a una velocidad constante, como si estuviera filtrando arena en la playa. Si es muy gruesa, el agua pasa derecho y el café te sabe a agua sucia.
3. Molienda Fina (Moka): Son granitos muy pequeñitos. Como el agua pasa con mucha fuerza por el fuego, necesita que el café esté bien apretadito para que en pocos segundos salga todo ese sabor concentrado.

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